快乐厨房的设计原则

时间:2011-04-13 16:22 来源：互联网 作者：思梦 点击量次             

　　以追求快乐为生活原则

　　在自己家里做饭这个概念，由于繁忙的工作、快速的生活节奏，开始淡出许多年轻人的日常生活。不可否认，以追求“快乐”为生活原则的年轻人群，多半无法忍受油腻繁杂的厨房生涯，人间烟火气已很少再出现于年轻人对生活的想象图景之中。

　　超级厨艺爱好者

　　然而事情也并不完全如此，脱离烦琐的油烟生涯，除了远离厨房的PassiveWay外，还有一种Ac-tiveWay，属于那些超级厨艺爱好者。他们热衷于将大把的时间消磨在自家厨房里，因为做饭这件事在于他们乃是一种生活乐趣。追求乐趣就会有创造力，他们的下厨方式也完全不同：首先，下厨的时间不再局限于三餐，而更喜欢在周末或平时的闲暇时段——午睡之后，就着慵懒的空气和音乐细细烤几块小饼干;周末做几道大菜，呼朋引伴，在家开个小型 par-ty，厨房生活变身为一种休闲乃至娱乐的方式，就跟看电影、听音乐一个样。

　　菜谱的精深研究

　　其次，对菜谱的精深研究。这些喜欢下厨的年轻人多半受过良好的教育，包括都市中的白领一族，甚至包括许多时尚男生，所持的菜谱也不同于传统：多半是西餐菜式，而且既时尚又古怪。先有漂亮的图片，紧接着冒出一大堆新奇的食材名称——这些食材多半得到城市超市或进口食品专柜才能配备齐全;然后长长地开列出一套复杂的制作方法。好像古代的冶金术士、传说中的魔法师或属于未来的科学怪人，给各种古怪材料以最精确的配比，将它们放入精密仪器里，启动开关或者念动咒语——最后会出现什么样令人惊奇的结果呢?

　　配齐食材同样重要

　　与配齐食材同样重要的，是找到全套厨房用具。与中餐“一套锅、一套碗打天下”的理念不同，在西餐的烹饪过程中，几乎是每一种菜式、每一道程序、每一种食材，都有与之相应的专门用具。很多醉心于西方厨艺的人常常为找不到专业的西式炊具而苦恼。2000多种专业用具令不大的店铺琳琅满目，就好像一个厨房爱好者的魔法小屋。喜欢烹饪的人所能想到的一切，这里几乎都有，甚至还有更好品质、更新的产品：喜欢烘焙西点的人，可以更换耐230℃高温的硅胶模具了;喜欢品尝意大利面的人，则可以买到手动制面机;为西式刀具变钝而苦恼的人，还可以在这里找到造型精美的磨刀器。